Lumache allergia alimentare

Mangiare lumache può scatenare reazione in allergici agli acari?

Vero.

Si, può scatenare anche una crisi asmatica . Il motivo è dato dalla somiglianza fra le proteine della lumaca e quelle degli acari (o dermatofagoidi). Alcuni studi hanno dimostrato come questo tipo di reazione crociata sia più frequente nei soggetti sottoposti a vaccino desensibilizzante.

Il componente che provoca la reazione è una proteina contenuta sià negli acari che nelle lumache, detta Tropomiosina. Questa allergia non è costante in tutti i soggetti che soffrono di allergia agli acari della polvere di casa perchè non è un allergene maggiore. Inoltre questa proteina è presente anche nei crostacei e può dare dare delle reazioni crociate anche per questi alimenti.